У нас вы можете скачать сыр твердый гост ту в fb2, txt, PDF, EPUB, doc, rtf, jar, djvu, lrf!

Настоящий стандарт распространяется на сыры и сырные продукты, предназначенные для непосредственного употребления в пищу или дальнейшей переработки. Наименование документа: ГОСТ Р   Поправка к ГОСТ Р Дата введения в действие Поправка к ГОСТ Р Дата введения в действие Технологические инструкции к ГОСТам на продукты. Готовые технико-технологические карты. Разработка технических условий на пищевую продукцию.  Сыры твердые: сыр «Альпийский» с массовой долей жира в сухом веществе 40%; — сыр «Бель Паэзе» с массовой долей жира в сухом веществе 40%. твердых сыров и сырных продуктов и не более - для полутвердых сыров и. сырных продуктов; - обезжиренное коровье молоко, соответствующее требованиям, предъявляемым к коровьему молоку по ГОСТ Р , кислотностью не более 19 °Т  Ароматизаторы пищевые по ГОСТ Р , натуральные и идентичные натуральным, усилители вкуса и запаха сыра. Витамины, рекомендуемые для обогащения сыров и сырных продуктов, разрешенные к применению в установленном порядке. Биологически активные добавки (йодказеин, микроэлементы и др.), рекомендуемые для обогащения сыров и сырных продуктов, разрешенные к применению в установленном порядке. ГОСТ Наименование: Сыры сычужные твердые. Технические условия. Статус: Утратил силу в РФ. Дата введения: 06/30/ Дата отмены  Выраженный сырный, острый, слегка аммиачный. Тесто пластичное, нежное, однородное. На разрезе сыр имеет рисунок, состоящий из глазков угловатой или овальной формы, расположенных по всей массе. От белого до слабо-желтого, однородный по всей массе. Примечания: 1. При бессалфеточном прессовании на поверхности сыра допускаются отпечатки перфорации. мезофильных анаэробных лактат сбраживающих бактерий в 1 дм - не более - для твердых сыров и сырных продуктов и не более - для полутвердых сыров и сырных продуктов; - козье и овечье молоко, соответствующее следующим требованиям: группа чистоты - I; кислотность для козьего молока - от 17,0 °Т до 28,0 °Т, для овечьего молока - от 20,0° Т до 28,0 °.  Ароматизаторы пищевые по ГОСТ Р , натуральные и идентичные натуральным, усилители вкуса и запаха сыра. Витамины, рекомендуемые для обогащения сыров и сырных продуктов, разрешенные к применению в установленном порядке. Настоящий стандарт распространяется на твердые сычужные сыры, вырабатываемые из коровьего молока. Доставка: Россия. ГОСТ (утв. Постановлением Госстандарта СССР от N ). Редакция от — Действует. Государственный стандарт союза сср. Сыры сычужные твердые технические условия. Hard rennet cheeses. Specifications.  Настоящий стандарт распространяется на твердые сычужные сыры, вырабатываемые из коровьего молока. ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ. 1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Министерством мясной и молочной промышленности СССР. Правила приемки и методы контроля. ГОСТ Р Сыры. Общие технические условия. ГОСТ Р Препараты ферментные молокосвертывающие животного происхождения сухие.  Твердая. Резинистая. Вернуться в "Каталог ГОСТ". ГОСТ Сыры полутвердые. Технические условия. Обозначение: ГОСТ Статус: действующий. Тип: ГОСТ. Название русское: Сыры полутвердые. Технические условия. Дата актуализации текста  Настоящий стандарт распространяется на полутвердые сыры с массовой долей влаги в обезжиренном веществе от 54,0% до 69,0% изготовляемые из коровьего молока и продуктов, полученных из коровьего молока: обезжиренного молока и сливок, предназначенные для непосредственного употребления в пищу или дальнейшей переработки. ­ сыр «Пармезан» массовая доля жира 35% ±5%; Твердые сыры: ­ Пармезанино; ­ Грюйер  Сыры, предназначенные к отгрузке в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности, маркируют по ГОСТ Информационные данные о пищевой и энергетической ценности изделий указаны в приложении А. По согласованию с Заказчиком допускается выпуск продукта под различными торговыми марками, установленными Заказчиков, по наименованию настоящих технических условий, в соответствии с названием, указанным в свидетельстве на право обладания товарным знаком или торговой маркой. 3. УПАКОВКА. ГОСТ М еж ГО суд арствен н ы й стандарт. Сыры сычужные твердые. Технические условия. Издание официальное. купить скатерть. Стандартинформ УДК МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ.  На разрезе сыр От белого до. повреждений, без толстого ный сырный, пластич­ имеет рисунок, со­ слабо-желтого, подкоркового слоя, покрытая острый, слег­ ное, неж­ стоящий из глазков однородный по. тонким слоем слизи. ка аммиач­ ное, о д н о ­ угловатой или всей массе. ный. Маркировка сыров, отправляемых в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности, - по ГОСТ Упаковка. Упаковочные материалы и транспортная упаковка должны соответствовать требованиям [5] и документов, в соответствии с которыми они изготовлены, и обеспечивать сохранность качества и безопасности сыров при перевозках, хранении и реализации.  Твердая.